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Discussione: Pane fatto in casa

  1. #1
    Utente Senior L'avatar di MBT
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    Visto che con le discussioni "serie" si va a finire male... proviamo a parlare di frivolezze :) soprattutto stimolato dal fatto che sto mangiando qualcosa davanti al monitor !!!
    Chiacchieravo l'altra sera con un'altro utente del Forum di pane fatto in casa, Macchine del Pane e annessi e connessi...
    ci si chiedeva, in effetti, se ne vale la pena, tra costo di acquisto della macchina, delle materie prime e dell'energia elettrica...
    io ne ho una, mi faccio il pane e ne sono soddisfattissimo. I risultati sono ottimi, anche perchè mi faccio il pane secondo il mio gusto.
    Ma in effetti non ho idea del costo finale di questa pagnotta...

    Così volevo il vostro parere.
    Qualcun'altro ce l'ha? Si trova bene? Ha analizzato i "costi" effettivi del pane?
    e, perchè no..., che ricette fa ??? :)

    Buon appetito...

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  2. #2
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    Vediamo se c'è qualche "fornaio" fai da te!!!
    Per fare una stima del consumo elettrico penso sia da vedere per quanto tempo resta effettivamente accesa la macchina, a che temperature e il consumo dichiarato.

    PS: ma tu guarda questi utenti di che parlano fuori dal forum!!! :D

  3. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da PlannerRoad Visualizza Messaggio
    PS: ma tu guarda questi utenti di che parlano fuori dal forum!!! :D
    proprio aromenti assurdi, vero

    se si sapesse con chi ne stavo parlando... :p

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  4. #4
    Moderatore L'avatar di PlannerRoad
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    Citazione Originariamente Scritto da MBT Visualizza Messaggio
    proprio aromenti assurdi, vero

    se si sapesse con chi ne stavo parlando... :p
    E già.... se si sapesse!!! :D

  5. #5
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    io lo faccio già per lavoro... :D

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da MBT Visualizza Messaggio
    Visto che con le discussioni "serie" si va a finire male... proviamo a parlare di frivolezze :) soprattutto stimolato dal fatto che sto mangiando qualcosa davanti al monitor !!!
    Chiacchieravo l'altra sera con un'altro utente del Forum di pane fatto in casa, Macchine del Pane e annessi e connessi...
    ci si chiedeva, in effetti, se ne vale la pena, tra costo di acquisto della macchina, delle materie prime e dell'energia elettrica...
    io ne ho una, mi faccio il pane e ne sono soddisfattissimo. I risultati sono ottimi, anche perchè mi faccio il pane secondo il mio gusto.
    Ma in effetti non ho idea del costo finale di questa pagnotta...

    Così volevo il vostro parere.
    Qualcun'altro ce l'ha? Si trova bene? Ha analizzato i "costi" effettivi del pane?
    e, perchè no..., che ricette fa ??? :)

    Buon appetito...
    Che lievito usi?

    Io a volte lo faccio con il lievito di birra, ma mi mette acidità!

    Volevo provare a con i lieviti naturali ma dicono siano difficili da reperire a meno che provi a "catturarli".

    Comunque la farina 00 costa 40-45centesimi al chilo però dicono non sia la migliore per il pane!

  7. #7
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    Citazione Originariamente Scritto da VigZ Visualizza Messaggio
    io lo faccio già per lavoro... :D
    Fai il fornaio ????
    o progetti macchine del pane ???

    :D

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  8. #8
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    Sarebbe interessante calcolare l'effettivo costo di produzione, anche per rendersi conto che forse forse i panettieri sono i meno ladri tra i commercianti :D

  9. #9
    Utente Senior L'avatar di MBT
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    Citazione Originariamente Scritto da MoldKiller Visualizza Messaggio
    Che lievito usi?

    Io a volte lo faccio con il lievito di birra, ma mi mette acidità!

    Volevo provare a con i lieviti naturali ma dicono siano difficili da reperire a meno che provi a "catturarli".

    Comunque la farina 00 costa 40-45centesimi al chilo però dicono non sia la migliore per il pane!
    Uso lievito di birra...
    Ultimamente però sto sviluppando una tecnica cn il "lievitino" preparato il giorno prima... uso circa la metà della dose di lievito normalmente usata e il pane diventa più morbido e dura molto di più.

    Circa la farina... io ho visto che fa "la differenza"
    Dire 00 è come andare in macelleria e cheidere "una bistecca"...
    tra le migliori (a mio parere che peraltro condivido :) )che ho trovato in Italia ci sono quelle dell'America Spadoni.
    Ma la migliore in assoluto la trovo in un mulino austriaco...
    A parità di ricetta, il pane viene quasi doppio.

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  10. #10
    Utente Senior L'avatar di MBT
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    Citazione Originariamente Scritto da Jersey Visualizza Messaggio
    Sarebbe interessante calcolare l'effettivo costo di produzione, anche per rendersi conto che forse forse i panettieri sono i meno ladri tra i commercianti :D
    E' quello che vorrei calcolare anch'io
    posso fare i calcoli della materia prima... ma poi mi fermo quando c'è da ammortizzare la macchina e metter in conto la corrente

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